Strawberry Fields Forever

參加朋友在中央公園辦的生日餐會, 一人得準備一道素菜。平常不吃素, 我臨時上網找了個烤豆腐食譜, 加上釀了三四天的台式泡菜, 決定就這樣上陣。結果冰冰的烤豆腐和冰冰的泡菜在炎炎夏日頗受歡迎，大家紛紛詢問食譜。記得有句話是 “只有懶女人, 沒有醜女人” 我覺得用在煮飯這事上也通, 只要肯煮, 照食譜好好煮, 哪有煮不出來的好料理!
芝麻香烤豆腐
 
看起來像豆干, 咬下去是鬆軟的口感, 加上芝麻的香味, 又是一道下酒小菜, 熱得冷得都別有風味。

最近迷上 MASA 的 ABC Kitchen, 怎麼會有這麼棒的一個網站, 每一道菜用的每一個食材都超對我的胃口！MASA 從照片看起來是一個細心的大男孩, 料理也非常的精緻細膩, 有些食材搭配真是特別, 讓人忍不住豎起大拇指說讚！
上個禮拜在家辦了 House warming party, 搬了這麼多次家, 這可是我到紐約以來第一次辦 House warming！原本想用兩個火鍋草草了事, 後來伶機一動想到了 MASA ABC 廚房教的高麗菜捲, 決定就做這個來當前菜了, 有好多人要當白老鼠了！

都有一罐好的辣豆瓣醬！
以前的牛肉麵煮出來也不會覺得不好吃, 只是覺得好像缺了什麼, 吃之前都還要加些辣椒醬提味, 這次用的是李錦記辣豆瓣醬, 煮出來的甜度, 辣度剛剛好, 好到如果有人吃到沒有說讚, 都覺得是侮辱我的牛肉麵！(太激動了 :P) 到底要怎麼樣才可以每次煮出來都這麼好吃呢? 除了看小小米桶紅燒牛肉麵食譜外, 我要來記錄一下我這次的食材, 下次才可以如法炮製。

在 Peurto Rico 時 J 的同事發來一封 Email, 請我們到 Old San Juan 一定要去 Spicy Caribbee 幫他買牛排的香料。其實我們收到 email 時已經離開 Old San Juan, 但因為最後一天還有時間, 所以在去機場前又順便繞去 Old San Juan買香料。
我當時還覺得挺麻煩的, 尤其是 Old San Juan 的路上好塞, 好怕會趕不上飛機！不過, 好心有好報, 要不是 J 這麼執著的要幫好友買到香料, 我們也不會嚐到這麼好吃的牛排了。

Ｊ搬來紐約一年還沒去過這裡的任何一個美術館。已經好幾個週末都說要去, 可是美術館這個行程很容易就被取代, 像是到河邊的公園去躺著看書, 或是去 Cafe Henri 吃個 brunch。上個禮拜也是, 雖然覺得自己很沒有行動力, 可是天氣太好去逛美術館真的有點可惜耶。
那天晚上我們煮了紅酒烤雞腿。我記得以前 (七八年前) 在台北的時候, 最喜歡跟朋友約去東區的 "烏鴉長壽" 吃紅酒烤雞腿。美味多汁的雞腿到現在想起來都還會流口水。在網路上找了好久, 都沒有很完整的食譜, 後來用了這裡。大概是因為家醬油, 有點台味, 還不賴, 雞腿肉超嫩的。下次要找國外的食譜來試試看。

超好吃的紅燒牛肉麵 照小小米桶的食譜煮的。
 

最近很喜歡在家裡煮些有的沒的。只要自己煮的, 即使剩菜剩飯都會心甘情願吃完。終於了解為什麼媽媽會將剩下來的菜一小盤一小盤裝起來, 因為一個人的時候, 有這些小菜, 就是方便又美好的一餐。

Pasta with Mozzarella, Tomatoes, and Fresh Basil Recipe

Dinner for two!

很少做大菜. 所以一定要紀錄。上次煮牛肉麵是本人還在 Austin 的時候, 已經六年沒有煮了！
琪琪推薦網路上 "西方的台妹 - 紅燒牛肉麵" 食譜, 看了以後覺得要準備的東西好多, 於是上網找了“小米筒的紅燒牛肉麵“, 其實料還蠻像, 做法也像, 只是一個用滷包, 一個要自己加花椒等等的調味料, 懶人如我最後還是選擇了小米筒的食譜。不過琪琪説如果完全按照西方的台妹的食譜, 煮起來會超香的喔。

  
圖: 自製手工蛋捲
室友對奶製品情有獨鍾, 星期二興奮的跟我說在網路上發現蛋捲機這玩意, 沒想到星期三馬上在 Amazon 上訂購, 星期五就送到家了, 超有效率。於是我們兩個平時在廚房不待超過十五分鐘的女人, 破天荒地擠在廚房一個小時, 實驗這剛到手的新玩具。

來紐約以後就愛上中華三味涼麵，第一次發現它是在紐澤西州的Mitsuwa日本超市，後來才發現其實在這裡銷路很多，在法拉盛還有東村的日本超市都有在賣，一包大塊一塊三毛美金左右，算是很平價的泡麵。我是那種超愛吃泡麵的，大概是從小被爸媽禁止吃泡麵，那種越得不到就越想要的心理，讓我每次吃泡麵都有種好滿足的感覺，雖然心裡面會小小的罪惡感。
中華三味夏天吃最棒，而且一定要自己加料，我每次煮都會切小黃瓜絲，火腿絲，還有蛋餅絲，放在麵上顏色很不錯。還有麵用熱水煮過以後一定要放在冷水下面沖涼，才能產生冰涼QQ的口感。如果你有吃過東村的Men Kui Tei的中華涼麵，我覺得這個泡麵煮起來加上料不會比較差。此外中華三味除了涼麵之外，還有很多不同的湯麵口味，像是廣東風拉麵，北京拉麵，四川拉麵吃起來都不錯，懶得煮飯的時候可以試一試喔。